Amarone della Valpolicella DOCG
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Ciao, sono il mitico Amarone e vengo dal Veneto.
Sono prodotto con uve tipiche della Valpolicella, Corvina, Corvinone e Rondinella, che vengono fatte appassire in piccole casse di legno, in fruttaio, per circa 6 mesi.
🦆 L'oco "loco" in doppio petto, orgogliosamente stampato sulla mia etichetta, vuole simboleggiare l’evoluzione del vino, da semplice bevanda ad ambasciatore degli ideali di sostenibilità ambientale e rispetto per tutte le creature viventi, umani e animali.
🌱 Biologico dal lontano 1984 e certificato Vegan, sono prodotto da una azienda Italiana a conduzione famigliare fortemente impegnata sul fronte della sostenibilità che da 4 generazioni lavora nel rispetto della natura.
👁️ All’occhio ho un colore rosso rubino scuro tendente al granato.
👃 Al naso ti avvolgo con profumi intensi e complessi di frutta rossa matura, prugne, amarene, mirtilli, more, ciliegie sciroppate, con sentori di cannella, liquirizia, noce moscata, chiodi di garofano, pepe nero e note balsamiche di erbe aromatiche.
👄 In bocca sono secco, caldo morbido, di bella struttura, delicatamente sapido, con un tannino suadente e una notevole persistenza aromatica.
🤩 Gli amici mi chiamano il "Recioto scappato” perché originariamente la mia fermentazione scappò di mano e proseguì fino a consumare tutti gli zuccheri, facendo di me un vino secco anziché dolce.
🥘 Sono il vino delle grandi occasioni, per accompagnare piatti vegetali decisi, invernali e speziati.
💚 Il 4% del mio acquisto sarà devoluto alla tua causa del cuore.
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SCHEDA PRODOTTO
Biologico e Vegano
Tipologia: vino rosso
Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG
Vitigno: Corvina, Corvinone e Rondinella
Provenienza: Veneto
Annata: 2016
Gradazione: 17,5%
Formato: 75cl
Vendemmia: manuale
Affinamento: in botti di rovere per almeno 3 anni
Perché scegliermi: sono Italiano, Biologico, Vegano e Sostenibile
SENSAZIONI
Intenso e Avvolgente
All’occhio ho un colore rosso rubino scuro tendente al granato. Al naso ti avvolgo con profumi intensi e complessi di frutta rossa matura, prugne, amarene, mirtilli, more, ciliegie sciroppate, con sentori di cannella, liquirizia, noce moscata, chiodi di garofano, pepe nero e note balsamiche di erbe aromatiche. In bocca sono secco, caldo morbido, di bella struttura, delicatamente sapido, con un tannino suadente e una notevole persistenza aromatica.
ABBINAMENTI
Dove serve carattere
Sono il vino delle grandi occasioni, per accompagnare piatti vegetali decisi, invernali e speziati. Mi abbino con gnocchi al ragù vegetale, pappardelle ai funghi porcini, pennette al pesto di mandorle, cacio e pepe, risotto all'Amarone, spezzatino o arrosto di seitan, brasato di tempeh, polpette di lenticchie, salsicce di tofu, cipolle rosse gratinate al forno, vurger di legumi con patate al forno e piccola pasticceria a base di frutta secca.
PRODUTTORE
Quattro Generazioni di Vino
Un'agricoltura sana da buoni frutti e solo lavorando in sintonia con Madre Natura è possibile garantire il rispetto dell'ambiente e l'equilibrio degli ecosistemi, messi sempre più a rischio dalle coltivazioni intensive e dalle logiche di profitto. La cantina Fasoli pratica l’agricoltura biologica già dagli anni 80, rifiutando di usare prodotti di sintesi chimica e dimostrando un amore profondo per la terra e per tutte le sue creature. Il risultato di questo impegno si traduce in vini unici, buoni, sani, puliti, etici e sostenibili.
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